Κατηγορία: ΚΟΥΖΙΝΑ

Εύκολο κέικ σε κούπα – Newsbeast



Υλικά

  • 4 κ. σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3 κ. σ. ζάχαρη
  • 1/2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
  • 3 γεμιστά μπισκότα τριμμένα, το 1 για γαρνιτούρα
  • 3 κ. σ. γάλα
  • 1 κ. σ. λάδι
  • 1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση

  1. Σε μία κούπα 375 ml ή και μεγαλύτερη τοποθετήστε το αλεύρι και την ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και τα τριμμένα μπισκότα, το γάλα, το λάδι και το εκχύλισμα βανίλιας.
  2. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομοιογενοποιηθεί το μείγμα.
  3. Τοποθετήστε στο φούρνο μικροκυμάτων για 90 δευτερόλεπτα έως 2 λεπτά, προσέχοντας πάντα να μην ξεχειλίσει το μείγμα από την κούπα.
  4. Αφήστε να κρυώσει πριν το σερβίρετε.
  5. Προαιρετικά μπορείτε να γαρνίρετε με τριμμένο μπισκότο και γλάσο.

ΚΑΝΤΕ LIKE ΣΤΟ NEWSBEAST.GR





Source link

Τραγανά πατατάκια κολοκυθιού – Newsbeast



Υλικά

  • 1 κολοκύθι κομμένο σε λεπτές ροδέλες
  • 1 μεγάλο αβγό χτυπημένο
  • 1 1/2 φλ. τσαγιού τριμμένη φρυγανιά
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι

Εκτέλεση

  1. Πλένετε το κολοκύθι και το κόβετε σε πολύ λεπτές ροδέλες.
  2. Τοποθετήστε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, ανάψτε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ρίξτε αρκετό ελαιόλαδο.
  3. Βουτήξτε τις ροδέλες κολοκυθιού στο αβγό και μετά στην τριμμένη φρυγανιά.
  4. Τοποθετήστε στο τηγάνι και αφήστε τες μέχρι να ροδίσουν, περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
  5. Βγάλτε από το τηγάνι και τοποθετήστε σε ένα πιάτο με χαρτί, ώστε να απορροφηθεί το λάδι.
  6. Πασπαλίστε με λίγο αλάτι και απολαύστε.
  7. Εάν δεν θέλετε να τα τηγανίσετε μπορείτε να τα ψήσετε στο φούρνο, για ένα πιο υγιεινό αποτέλεσμα.

ΚΑΝΤΕ LIKE ΣΤΟ NEWSBEAST.GR





Source link

Μακαρονοσαλάτα με ντοματίνια – Newsbeast



Υλικά για 6 άτομα

  • 1 συσκευασία πέννες
  • 500 γραμμάρια ντοματίνια
  • 350 γραμμάρια στραγγισμένη φρέσκια μοτσαρέλα (μπορούμε να αγοράσουμε μπαλάκια)
  • 1 ματσάκι βασιλικός
  • 8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 5 κουταλιές της σούπας φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
  • 60 γραμμάρια κουκουνάρι
  • χοντρό αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Πλένετε τα ντοματίνια και αφαιρείτε το κοτσάνι.
  2. Στη συνέχεια, τα κόβετε στη μέση και τα τοποθετείτε σε μπολ ή σε πιατέλα.
  3. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λιπαρή ουσία, καβουρδίζετε πολύ ελαφρά το κουκουνάρι.
  4. Μόλις το βγάλετε, το αφήνετε να κρυώσει, πριν το προσθέσετε στη σαλάτα
  5. Χτυπάτε στο γουδί το βασιλικό με το χοντρό αλάτι και συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτετε σταδιακά σε μικρές ποσότητες την παρμεζάνα, το ελαιόλαδο, το κουκουνάρι και το πιπέρι.
  6. Όταν τα υλικά πολτοποιηθούν και γίνουν σαν κρέμα, μοιράζετε την κρέμα αυτή πάνω στα ντοματίνια
  7. Εάν δεν έχουμε γουδί, μπορούμε να χρησιμοποιήσετε το μούλτι για να πολτοποιήσετε τα υλικά. Ταυτόχρονα βράζετε τις πέννες σε αλατισμένο νερό για 7 λεπτά και στραγγίζετε.
  8. Γαρνίρετε τη σαλάτα μαζί με τις πέννες και φύλλα βασιλικού.

ΚΑΝΤΕ LIKE ΣΤΟ NEWSBEAST.GR





Source link

Μάφινς λεμονιού με μύρτιλα και γιαούρτι – Newsbeast



Υλικά (για 12 μάφινς)

  • 3 μεγάλα αυγά
  • 65 γρ. ζάχαρη
  • 140 γρ. γιαούρτι
  • 65 γρ. πουρέ ή σάλτσα μήλου χωρίς ζάχαρη
  • 2 κ. σ. μέλι
  • 1 κ. γλ. βανίλια
  • 2 κ. σ. ξύσμα λεμονιού
  • 60 ml χυμό λεμονιού
  • 195 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
  • 1 κ. γλ. μαγειρική σόδα
  • 1/2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 κ. γλ. αλάτι
  • 100 βούτυρο

Εκτέλεση

  1. Βουτυρώστε μία φόρμα ψησίσματος για μάφινς, αφήστε την στην άκρη και προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε ελαφρά τα αυγά με την ζάχαρη.
  3. Προσθέστε το γιαούρτι, τη σάλτσα μήλου, το μέλι, τη βανίλια, το ξύσμα λεμονιού και το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
  4. Ανακατέψτε το αλεύρι, με τη μαγειρική σόδα και το μπέικιν πάουντερ, προσθέστε στο μείγμα με τα αυγά και ανακατέψτε καλά.
  5. Τοποθετήστε τα μύρτιλα στο χυλό και ανακτέψτε προσεκτικά.
  6. Ρίξτε το χυλό στις φόρμες μάφινς, γεμίζοντας περίπου τα 3/4 από το κάθε κυπελάκι.
  7. Συμπληρώστε από πάνω με επιπλέον μύρτιλα (προαιρετικά).
  8. Ψήστε για 20-25 λεπτά και αφήστε να κρυώσουν για 10 λεπτά πριν τα σερβίρετε.

ΚΑΝΤΕ LIKE ΣΤΟ NEWSBEAST.GR





Source link

Πώς να φτιάξετε σπιτική λεμονάδα – Newsbeast



Υλικά (για 8 μερίδες)

  • 5 λεμόνια
  • 1 λεμόνι, κομμένο σε ροδέλες
  • 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη
  • 4 φλ. τσαγιού νερού
  • 4 φλ. τσαγιού πάγο

Εκτέλεση

  1. Κόψτε στη μέση τα λεμόνια και καλύψτε το εσωτερικό της κάθε πλευράς με ζάχαρη.
  2. Τοποθετήστε τα λεμόνια από την πλευρά με την ζάχαρη στο γκριλ και ψήστε για περίπου 6- 8 λεπτά, μέχρι να καραμελώσουν.
  3. Αφαιρέστε από το γκριλ και αφήστε να ξεκουραστούν για 5- 10 λεπτά.
  4. Στύψτε τα λεμόνια και συγκεντρώστε το χυμό τους με την βοήθεια ενός σουρωτηριού σε μία κανάτα.
  5. Προσθέστε τη ζάχαρη, τις ροδέλες λεμονιού, το νερό και τον πάγο και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
  6. Tip: αν δεν σερβίρετε αμέσως τη λεμονάδα μην προσθέσετε τον πάγο. Προσθέστε τον πριν σερβίρετε.

ΚΑΝΤΕ LIKE ΣΤΟ NEWSBEAST.GR





Source link

Σουφλέ πατάτας με σπιτική μπεσαμέλ – Newsbeast


Υλικά για 4 άτομα

Για το σουφλέ

  • 3 φλιτζάνια γραβιέρα
  • 4 βραστές πατάτες
  • 5-6 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • μοσχοκάρυδο
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο

Για τη μπεσαμέλ

  • 7 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 αυγό
  • 1 κούπα γραβιέρα
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • μοσχοκάρυδο
  • 4 φλυτζάνια γάλα φρέσκο
  • 6 κουταλιές βούτυρο

Εκτέλεση

  1. Σε μια κατσαρόλα βράζετε τις πατάτες για 25 λεπτά. Σε μια άλλη κατσαρόλα ρίχνετε το βούτυρο να λιώσει και να ζεσταθεί.
  2. Στη συνέχεια σε μπολ ρίχνετε το γάλα και προσθέτετε λίγο – λίγο το αλεύρι, ανακατεύοντας με το σύρμα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
  3. Αποσύρετε από την εστία και ρίχνετε 4-5 κουταλιές γραβιέρα τριμμένη, λίγο αλατοπίπερο, λίγο μοσχοκάρυδο και τέλος το αυγό. Ανακατεύετε να ενωθούν καλά τα υλικά και είναι έτοιμη η μπεσαμέλ.
  4. Έπειτα με ένα πινελάκι αλείφετε με λίγο λάδι ένα μέτριο πυρέξ και στρώνετε τις βραστές πατάτες κομμένες σε ροδέλες.
  5. Αλατοπιπερώνετε ελαφρά και ρίχνετε από πάνω το ζαμπόν ψιλοκομμένο και λίγη τριμμένη γραβιέρα. Από πάνω ρίχνετε την μπεσαμέλ και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 60 λεπτά μέχρι να ροδίσει.





Source link

Ο τρόπος για να μην ξανακαθαρίσετε ποτέ βραστά αυγά – Newsbeast



Υπάρχουν μυστικά μαγειρικής που ξέρουν μόνο οι επαγγελματίες.

Όσοι τρώνε την κουζίνα με το κουτάλι δηλαδή και κάποιες φορές το φέρνουν οι ευτυχείς περιστάσεις να τα αποκαλύπτουν και σε όλους εμάς.

Μια τέτοια είναι η Marah Stellej που μίλησε κάποια στιγμή στην ιστοσελίδα Tasty για τον τρόπο που απαλλάσσει τους ανθρώπους των εστιατορίων από το δύσκολο καθάρισμα των βραστών αυγών.

«Προσθέστε μαγειρική σόδα (περίπου 1/4 της κουταλιάς σούπας) στο νερό που βράζουν τα αυγά. Θα κάνει τα τσόφλια να βγαίνουν πολύ ευκολότερα»…

ΚΑΝΤΕ LIKE ΣΤΟ NEWSBEAST.GR





Source link

Τηγανίτες από κουνουπίδι – Newsbeast



Υλικά για 4 άτομα

  • 1 μεσαίου μεγέθους κουνουπίδι
  • 2 αυγά
  • 100 γρ. περίπου αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
  • 3 κουταλιές σούπας φρυγανιά τριμμένη
  • 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ηλιέλαιο για τηγάνισμα

Εκτέλεση

  1. Πλένετε το κουνουπίδι, το κόβετε στα δύο και το βράζετε σε αλατισμένο νερό ίσα να μαλακώσει.
  2. Στη συνέχεια, το πολτοποιείτε με το πιρούνι και προσθέτετε όλα τα υλικά εκτός από το ηλιέλαιο, ενώ σταδιακά προσθέτετε το αλεύρι μέχρι να έχετε έναν πηκτό χυλό.
  3. Ζεσταίνετε το ηλιέλαιο σε αντικολλητικό τηγάνι και με ένα κουτάλι βάζετε κουταλιά -κουταλιά από το μείγμα, μέχρι 4-5 κουταλιές ώστε να αποκτήσουν σχήμα στρογγυλό οι τηγανίτες.
  4. Τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν και από τις δυο πλευρές.
  5. Τις τοποθετείτε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας να φύγει το περιττό λάδι κι είναι έτοιμες να τις απολαύσετε ζεστές.

ΚΑΝΤΕ LIKE ΣΤΟ NEWSBEAST.GR





Source link

Αρνάκι με πατάτες στο φούρνο – Newsbeast


Η διάσημη συνταγή της Μαρίκας Μητσοτάκη για κουραμπιέδες

Πώς θα φτιάξετε μελομακάρονα αυτές τις γιορτές

Πώς θα φτιάξετε μελομακάρονα αυτές τις γιορτές

Το μυστικό για να μην κολλάει το ψάρι στο σκεύος

Το μυστικό για να μην κολλάει το ψάρι στο σκεύος

Συνταγή για παραδοσιακούς κουραμπιέδες

Συνταγή για παραδοσιακούς κουραμπιέδες

Τι πρέπει να ξέρεις για το βράσιμο του νερού για τη μαγειρική

Τι πρέπει να ξέρεις για το βράσιμο του νερού για τη μαγειρική

Μπισκότα φυστικοβούτυρου

Μπισκότα φυστικοβούτυρου

Πότε βάζουμε το τριμμένο τυρί στα μακαρόνια

Πότε βάζουμε το τριμμένο τυρί στα μακαρόνια





Source link

Σπιτική λεμονόπιτα – Newsbeast



Υλικά

  • 100 γρ. βούτυρο
  • 1 κούπα και 3/4 της κούπας αλεύρι
  • 500 γρ. ζάχαρη
  • ξύσμα από 2 λεμόνια
  • 3/4 της κούπας χυμό λεμονιού
  • 4 αυγά
  • ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

Εκτέλεση

  1. Για να φτιάξετε τη βάση της λεμονόπιτας, χτυπάτε στο μίξερ τη μία κούπα από το αλεύρι με τα 100 γρ. ζάχαρη.
  2. Προσθέτετε το ξύσμα από το ένα λεμόνι και το βούτυρο και συνεχίζετε το ανακάτεμα. Βουτυρώνετε ένα ταψί διαμέτρου περίπου 24 εκατοστα και απλώνετε τη ζύμη.
  3. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά.
  4. Για τη γέμιση, χτυπάτε τα αυγά με την υπόλοιπη ζάχαρη και συνεχίζετε με το ξύσμα από το δεύτερο λεμόνι και τον χυμό από τα λεμόνια. Τέλος ρίχνετε το υπόλοιπο αλεύρι.
  5. Βγάζετε το ταψί από τον φούρνο όπου έχει μισοψηθεί η ζύμη της βάσης και απλώνετε ομοιόμορφα τη γέμιση.
  6. Τοποθετείτε πάλι το ταψί στον φούρνο και ψήνετε για περίπου 25-30 λεπτά ακόμα (ανάλογα με τον φούρνο).
  7. Βγάζετε τη λεμονόπιτα και μόλις κρυώσει πασπαλίζετε με άχνη ζάχαρη.

ΚΑΝΤΕ LIKE ΣΤΟ NEWSBEAST.GR





Source link